Odličen argentinski steak na mehiški način
To so top lastnosti tega slastnega recepta:
- argentinski steak spečemo 100% po našem okusu - več o stopnjah zapečenosti najdete tukaj (klik)
- steak je sočen, slasten
- postrežemo ga v tortilji s svežo salso Pico de Gallo, ki je narejena iz paradižnika in paprike
- odlično kosilo za med tednom, praznovanja, piknike in gostovanja
- steak lahko uporabimo tudi v drugih jedeh
S čim postrežemo Argentinski steak na žaru s salso
Ta slasten argentinski steak postrežemo s salso Pico de Gallo, zraven pa dodamo še tortilje. V kolikor nam čas dopušča, pripravimo sveže, domače. Predlagava tudi kakšno od teh prilog:
Shranjevanje
Argentinski steak na žaru je najboljši svež. Tako je meso slastno in se kar topi v ustih.
V kolikor pa nam vseeno kakšen kos ostane, hranimo v zaprti posodi v hladilniku do 2 dni. Preden ga postrežemo pregrejemo ali pa hladno pojemo v sendviču ali v solati.
Kako naredimo Argentinski steak na žaru s salso doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo tega odličnega argentinskega steaka s pico de gallo doma.
Naslednjič poskusite tudi te steak recepte
- Argentinski steak na žaru z zelenjavo
- T-bone steak na žaru s pretlačenimi kumarami
- Ribeye steak na žaru s koruzno salso
- Ribeye steak na žaru
- Medena vratovina na žaru
- Currywurst
- Pečene piščančje prsi z limono
- Marinirani svinjski kotleti na žaru
Naročnik oglasa recepta je: Celjske mesnine d.o.o., saj sva uporabila vrhunski argentinski steak v tem receptu.
Postopek
-
PRIPRAVA ŽARA
Meso postavimo iz hladilnika 30 minut pred pečenjem. Segrejemo ali zakurimo žar. V kolikor bomo žar zakurili z ogljem, poskrbimo, da tretjina žara ni izpostavljena direktnemu ognju. Ko temperatura žara doseže 250°C - 300°C , oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 2 sekundi držati roko 10 cm nad rešetko nadaljujemo s pečenjem mesa. Medtem pripravimo Salso Pico de Gallo (klik na obarvan tekst med sestavinami).
-
SPEČEMO STEAK
Na nedirekten ogenj, oziroma na bolj hladen del žara damo steak. Pečemo 3 – 4 minute, pokrito, med pečenjem steak enkrat obrnemo. Steak prestavimo na direkten ogenj, oziroma na najbolj vroč del žara. Tam ga na vsaki strani pečemo še 1 – 2 minuti, oziroma dokler ni skorja steak-a karamelizirana in zapečena in dokler termometer ne pokaže 54 °C (za medium), ko ga zapičimo v najdebelejši del mesa. Prestavimo iz ognja in pustimo počivati 5 minut.
-
postrežemo
Tortilje popečemo na žaru, nekaj sekund na vsaki strani, da dobijo zlato zapečeno zunanjost. Steak narežemo na tanke rezine. Postrežemo v tortilji s salso pico de gallo.
